食品有意思&食育網負責人 繆鏈
食育，不僅是教會孩子吃什么，更是在培養他們對生活的熱愛和尊重。在中國，食育之路雖然充滿挑戰，但也充滿希望。近年來，政府、學校、企業和社會組織等紛紛加入食育推廣的行列，開展了豐富多彩的活動。
通過了解中國食育總體開展情況與各省的食育工作情況，我們可以更好地借鑒和推廣優秀的實踐經驗，為全國的食育工作提供更多的啟示和借鑒。
2024年6月19—21日在山東濟南舉辦的“2024（第三屆）食育發展大會”上，食育網特別邀請了食品有意思&食育網負責人繆鏈，現場與大家分享《中國食育發展實踐路徑探索與成效分析》，分享食育在不同地區的發展狀況，以及通過哪些科學的方法、生動的案例和實用的工具，讓食育真正走進千家萬戶，成為我們生活中不可或缺的一部分。
中國食育發展現狀概覽
1. 政策推動：從萌芽到繁榮
繆鏈介紹，自1990年起，國家逐步將健康教育納入教學計劃，尤其是近年來，隨著健康中國戰略的深入實施，食育相關政策密集出臺。
從最初的《學校衛生工作條例》到近年的《關于印發兒童青少年肥胖防控實施方案的通知》《中華人民共和國反食品浪費法》《中國兒童發展綱要（2021—2030年）》等，政策內容不斷拓寬，從食品安全到營養健康，再到兒童肥胖防控，食育已成為全民教育的重要組成部分。
2. 地方實踐：特色食育遍地開花
上海、河南、江蘇常州、山東濟南等地紛紛出臺地方性食育政策，積極推動食育在中小學的普及。
如上海市的《關于進一步加強本市中小學校學生營養午餐及食育工作的通知》、河南省的《關于實施河南省中小學食育工程的指導意見（2023～2030年）》，常州推出食育主題活動，山東濟南制定食育教育三年行動計劃等，各地結合自身實際，探索出多樣化的食育實踐模式。
3.標準護航，食育工作科學規范
團體標準、企業標準、地方標準等相繼發布，為食育工作的開展提供了執行依據和科學指導。
從食育通則到食育師技能等級評價，食育標準的發布為食育工作開展提供了一定的執行依據和科學的指導，使得食育推廣機構能夠更加科學、規范地開展食育工作。
4.科研助力，食育研究成果豐碩
2014年至2023年，食育相關研究文獻數量顯著增長，特別是近五年來，食育研究熱度持續攀升，從國外案例分析到國內實踐探索，研究成果豐富多元，為食育實踐提供了理論支撐。
5.實踐創新，食育模式百花齊放
各地學校、教育機構和企業積極探索食育新模式，如山東二七一教育集團的“義務幫廚”課程，河南信陽市新縣光彩實驗學校的食育課程體系，以及山東省團餐行業協會的食育師資隊伍建設，展現了食育實踐的多樣性與活力。
6.科普普及，食育書籍豐富多樣
自2012年起，食育書籍數量穩步增長，涵蓋校園食育、家庭食育、幼兒園食育三大方向，內容涉及食育指導、食育案例等，為食育理念的傳播與實踐提供了寶貴資源。
各省食育工作情況介紹
繆鏈指出，目前，我國各省市陸續發布食育相關政策，將食育納入基礎教育體系，并研發相關課程與教材，支持食育工作開展，以此強化學生的營養健康意識，培養健康飲食習慣。同時，各地也積極探索食育實踐形式，如建設食育實踐基地、開展食育市集等，以豐富多彩的活動提升公眾對食育的認知與參與度。
她著重針對近年來北京、深圳、河南、山東等地區發布的地方政策、指導性資料及部分食育實踐單位等做了簡單介紹。
食育科普工作實用工具分享
在探討食育科普工作的實用工具時，我們不得不提及那些在推動營養知識普及、提升公眾健康素養方面發揮著舉足輕重作用的權威機構與平臺。
繆鏈分享了一些值得推薦的實用工具與資源：中國疾病預防控制中心營養與健康所、中國營養學會、食育網（http://www.qdsmlt.com.cn）、食品有意思原創科普資料庫（https://www.foodu14.com）等，這些實用工具與資源為食育科普工作提供了強有力的支持，為營養健康教育的推廣提供了豐富的素材和有力的工具，共同促進了營養知識的普及與健康生活方式的形成。
中國食育發展正處于快速上升期，政策推動、地方實踐、行業交流等多方面因素共同促進了食育事業的蓬勃發展。未來，隨著更多社會力量的加入和資源的整合，中國食育必將迎來更加廣闊的發展前景。讓我們攜手共進，為培養更多健康、快樂、有責任感的新一代而不懈努力！
2024年6月20—21日，2024（第三屆）食育發展大會在山東濟南成功舉辦，大會圍繞主題“推動食育交流 探索食育落地”，邀請來自全國各地的20多位專家學者和優秀的食育工作者，通過主題分享、現場觀摩等方式，深入探析食育未來發展。（詳見：2024（第三屆）食育發展大會在山東濟南成功舉辦） 食育網將持續發布大會嘉賓的精彩主題演講，歡迎關注！
